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黑糖红枣糕的做法

发布时间:2018-11-08 09:48:22 编辑:笔名
黑糖红枣糕的做法 “黑糖和红枣同样都是对补血养神的良品,光是红枣我就能吃去好多,做成糕点不但颜色十分的漂亮,细细的枣泥口感很好,黑糖的甜度适中,不是太腻。” 食材明细 主料 红枣 450g 糯米粉 80g 木薯粉 320g 马蹄粉 50g 油 适量 黑糖 200g 辅料 水 1500ml 其他 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 黑糖红枣糕的做法步骤 1煮开一锅水,加入红枣用中火煮15分钟。 2盖上锅盖,用中小火煮30分钟,熄火闷30分钟。 3将400毫升红枣水及黑糖拌匀,用中小火煮至黑糖溶化。 4将红枣打成末,可酌量加入清水方便打成泥,过筛。 5将600毫升红枣泥及黑糖红枣水拌匀。 6准备一个碗,加入木薯粉、糯米粉及马蹄粉,逐少加入黑糖红枣浆拌匀至顺滑,过筛。 7蒸模扫上油,倒入粉浆,轻轻震几次敲出气泡,盖上保鲜膜。 8用中火隔水蒸20-25分钟,脱模即成。
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