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滋阴润燥秦椒小炒肉的做法

发布时间:2019-05-15 00:26:06 编辑:笔名

秦椒小炒肉的材料青秦椒60g红秦椒30g5花肉120g蒜苗25g油25ml葱两根姜相克食品1片料酒7ml蒜4瓣生抽5ml盐3/4勺 秦椒小炒肉的做法图片步骤,怎样做秦椒小炒肉好吃?

所需材料。5花肉入冰箱速冻半小时。

5花肉取出后切薄片,青红椒、蒜苗都斜刀切,蒜苗根和叶分开放,葱和蒜切碎备用。

5花肉中倒入少量生抽和料酒、姜块、盐腌制。

炒锅倒入少许油,油热倒入腌制好的5花肉煸炒,直到5花肉变色,肉中的油脂渗出,盛出备用。

锅底留油,小火放入葱花和蒜末煸香。

大火,倒入蒜苗根部、青椒和红椒,翻炒均匀。

待青红椒微微变色,倒入煸炒好的5花肉快速翻炒,再次烹入适当生抽和料酒入味,放入蒜苗叶部翻炒匀便可出锅。

出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、煸炒5花肉时放油要少,要不然会 影响肉中的油脂渗出,而变得油腻。我今天的5花肉买得有点偏肥了,油有点大了。2、蒜苗的根部和叶部份开放是由于2者熟的时间不1致,叶放得太早会炒过影响口感和味道。

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