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泡菜土豆什锦炒饭的做法

2018-11-08 09:25:51
泡菜土豆什锦炒饭的做法 “有时家里吃饭人少,或没很大兴致煎炒烹饪,就来一个什锦炒饭。操作起来很方便,但营养跟口味却不差,简简单单饭菜俱全。这款炒饭因为用了泡菜,所以在口味上是很明确的酸辣爽口;米饭是上顿的剩饭,不太多,就加了一个土豆;胡萝卜没有了,要不营养会更丰富些。在做什锦炒饭时重要的是食材下锅的顺序。” 食材明细 主料 米饭 1碗 土豆 1个 香菇 适量 泡菜 适量 黄瓜 1小根 辅料 洋葱 半个 甜豌豆 半碗 配料 食用油 20ml 盐 3g 糖 3g 黑胡椒粉 适量 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 泡菜土豆什锦炒饭的做法步骤 1备料 2香菇飞水,沸水中加点盐,焯烫几分钟后捞出沥水待用。 3土豆、香菇、黄瓜、洋葱均切细丁。黄瓜用少许盐腌下。 4泡菜切小块。 5热锅倒食用油(我用的是葵花籽油),先下洋葱粒爆香。 6然后入香菇,油爆过香菇味道才能出来。 7下土豆丁,翻炒至土豆熟。 8米饭倒入,炒散均匀。 9泡菜入,翻炒均匀。 10放甜豌豆和黄瓜丁,放盐炒匀即可。 11一碗剩饭变成了两大碗什锦炒饭,足够两三个人吃了。
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