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手扒羊肉的做法

发布时间:2019-05-14 20:44:33 编辑:笔名

主料: 羊腩肉600 克

辅料: 胡萝卜1棵 洋葱1/2个 香菜3棵 葱1段 姜1块

调料: 花椒1克 草寇2枚 干辣椒2枚 小茴香3克 孜然粒7克 盐5克

手扒羊肉的做法:

1、羊肉用冷水洗净,浸泡2小时左右。

2、将胡萝卜洗净去皮切滚刀块,洋葱切大块,香菜洗净,葱切段,姜切片,将花椒、草寇、干辣椒、小茴香放入料包。

3、煮锅里加冷水和羊肉大火烧开调小火,撇净浮沫。

4、将蔬菜、葱姜、料包放入锅里,大火煮开转小火煮2个小时。

5、将肉捞出放在盘子里,隔水蒸1个小时。

6、将孜然粒放入保鲜袋里用擀面杖擀碎加入盐拌匀制成蘸料。

7、将蒸好的肉切成2厘米宽的条,配上蘸料上桌便可。

手扒羊肉的特点:

鲜香可口,营养丰富

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